Notre histoire : une biscuiterie familiale engagée, ancrée dans son territoire

Une aventure familiale née d'une passion commune

L'histoire de la Biscuiterie des Pyrénées commence avec deux frères, alors âgés de 27 et 28 ans, passionnés de cuisine et de voyages. Inspirés par les recettes de leur grand-mère et par les saveurs découvertes au fil de leurs déplacements, ils décident de créer une biscuiterie qui raconte des histoires à travers ses produits. Dès l'origine, leur ambition n'est pas de produire à grande échelle, mais de faire voyager les consommateurs à travers le biscuit, en associant gourmandise, qualité et sens.

Ce choix fondateur a façonné durablement l'identité de l'entreprise. Les recettes sont pensées comme des invitations au voyage, mais toujours avec une exigence constante : rester accessibles, compréhensibles et sincères. Cette vision continue de guider nos décisions aujourd'hui.

Une gouvernance simple, cohérente et assumée

La Biscuiterie des Pyrénées a fait le choix d'une gouvernance volontairement simple, adaptée à sa taille et à sa culture d'entreprise. La direction est assurée par les deux frères qui ont repris l'entreprise en 2024, entourés d'une équipe de management resserrée. Cette organisation permet une prise de décision rapide, mais aussi un dialogue direct avec les équipes.

La proximité entre la direction et les collaborateurs fait partie intégrante de notre fonctionnement. Les décisions stratégiques, qu'elles concernent les investissements, l'évolution des gammes ou les projets de développement, sont prises en tenant compte à la fois des contraintes économiques et des impacts humains et organisationnels. Cette approche pragmatique s'inscrit dans une volonté de responsabilité globale, en cohérence avec les principes portés par des cadres de référence internationaux comme ISO 26000, sans pour autant revendiquer de certification.

Un ancrage territorial fort et assumé

Être implanté à Tarbes n'est pas un hasard. La Biscuiterie des Pyrénées revendique son ancrage local comme un élément central de son identité. Le territoire est à la fois une source d'inspiration, un bassin d'emploi et un écosystème de partenaires avec lesquels l'entreprise entretient des relations durables.

Cet ancrage se traduit concrètement par une attention portée à l'emploi local, à la stabilité des équipes et à la contribution économique sur le territoire. L'entreprise privilégie autant que possible des partenaires et prestataires régionaux, dans une logique de proximité et de confiance. Ce choix n'est pas présenté comme un engagement militant, mais comme une évidence cohérente avec le modèle de PME familiale.

Des valeurs fondatrices toujours vivantes

Depuis sa création en 2005, la Biscuiterie des Pyrénées s'appuie sur un socle de valeurs qui structure l'ensemble de ses actions :

• **L'authenticité**, dans les recettes comme dans les relations professionnelles.
• **La transparence**, notamment sur la provenance des ingrédients et sur la réalité des pratiques.
• **La qualité**, entendue comme une constance dans le goût, les process et l'organisation.
• **L'équité**, dans les relations avec les fournisseurs, les partenaires et les collaborateurs.

Ces valeurs ne sont pas figées dans une charte formelle, mais vécues au quotidien dans les choix opérationnels. Elles constituent un cadre de référence interne, qui permet d'arbitrer entre différentes options sans perdre de vue le sens du projet d'entreprise.

Une croissance maîtrisée, loin des logiques opportunistes

Avec un chiffre d'affaires de 6,5 millions d'euros et 45 salariés, la Biscuiterie des Pyrénées a atteint une taille qui lui permet d'être à la fois structurée et agile. L'entreprise a toujours refusé une croissance rapide déconnectée de ses capacités réelles. Chaque étape de développement est pensée pour rester compatible avec l'organisation interne, les compétences disponibles et la qualité attendue par les clients.

Cette prudence stratégique se traduit par des investissements progressifs, notamment dans l'outil de production et la montée en compétences des équipes. Elle s'inscrit également dans la vision long terme de l'entreprise : rester une PME familiale indépendante, capable de s'adapter sans renier son identité.

Une vision responsable tournée vers l'avenir

Aujourd'hui, la Biscuiterie des Pyrénées se projette vers de nouveaux horizons, notamment à l'international. Cette ambition s'accompagne d'une prise de conscience : grandir implique de nouvelles responsabilités. Les enjeux sociaux, environnementaux et éthiques prennent une dimension différente dès lors que l'entreprise s'adresse à de nouveaux marchés et à de nouvelles parties prenantes.

C'est dans ce contexte que la direction souhaite structurer davantage sa démarche de responsabilité sociétale. Sans chercher à afficher une image irréprochable, l'objectif est de mieux comprendre ses impacts, d'identifier ses points forts et ses axes de progrès, et de construire une trajectoire cohérente avec ses valeurs fondatrices.